山東印發(fā)文件明確個體工商戶食品安全責任

山東省市場監(jiān)管局近日印發(fā)《山東省個體工商戶落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），以規(guī)范性文件形式，明確了從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的個體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社（聯(lián)合社）落實食品安全主體責任有關要求。

《辦法》旨在有效解決個體工商戶落實食品安全主體責任要求不明確這一問題，在不增加個體工商戶負擔的前提下，為推動其落實食品安全主體責任提供制度保障。

據(jù)了解，《辦法》共14條，包括適用范圍、食品安全員確定與職責要求、主體責任落實、自查頻次和方式、監(jiān)管要求和行業(yè)自律等內(nèi)容。

《辦法》明確，在山東省內(nèi)取得食品經(jīng)營許可證、食品小作坊登記證、小餐飲登記證的個體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社（聯(lián)合社），落實食品安全主體責任適用本辦法；取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者、集中用餐單位食堂和集中用餐配送單位，按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》執(zhí)行。

《辦法》還要求，個體工商戶食品生產(chǎn)經(jīng)營者要明確專職或兼職食品安全員，落實其崗位職責，并對食品安全員能力要求、信息公示要求、配合檢查要求等進行規(guī)定。

此外，《辦法》還結合山東省實際情況，分業(yè)態(tài)明確了個體工商戶食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全自查重點、頻次等，指導個體工商戶全面、規(guī)范落實食品安全主體責任。